【江南】悠悠麦饼香

“溪边风物已春分。画堂烟雨黄昏。”诗句出自宋代诗人仲并的《画堂春》。历经几十年难遇的去冬寒潮，厚重的冬装未曾完全脱离身体，转眼已到草长莺飞的三月，明朗阳光普照大地，内心不禁跟随暖春来临的节奏渐次温柔。古人将春分分为三候“一候元鸟至，二候雷乃发声，三候始电。”春分已至，真正开始了春天的脚步。
　　 江南的春，似一位略带娇羞的女子，轻移小步，漫舞纤腰，悄悄走出闺房，漫步在春花烂漫的原野。油菜花黄，桃树红艳，杜鹃花霸占了山岗，遍地疯长的小花野草热闹着整个田野。
　　 多雨的季节，自是细雨绵绵扰人心，昨夜风雨昨夜城，经过春雨的洗涤显得特别地亲近怡人，望着满目草绿的香樟树，忽而就有种思乡的情绪漫延开来。这样湿漉漉的早晨，母亲该是打算去买两斤上好的五花肉，拿回家洗净剁碎，拌上虾米、梅干菜，再来点洋葱，和上盐巴、味精各种调味品，准备做几个麦饼了吧。记忆中，乡亲们总喜欢在下雨天做麦饼，我想是因为麦饼干锅煎烤而成比较干燥，或许是由于农人一般在雨天才有空闲做点小吃吧。小时候，每逢这样的雨天，总是在淅沥的雨声里飘来一股股惹人嘴馋的香味，那是干菜炒肉的香味，是麦饼煎熟的香味，是一双双勤劳的巧手制成的杰作，是一个个家庭主妇倾情的献艺。
　　 那个年代物质匮乏，难有现在超市里五花八门的零食可供享用，童年的记忆里，没有牛奶面包，没听说过肯德基、麦当劳，更不会有如今孩子们要什么有什么还嫌这嫌那的挑剔。父母走亲戚带回来的麻花、苹果算是不错的美味，生日时能吃上一碗妈妈做的鸡蛋炒粉干更是无上的幸福，那时的一块冰糖一个桔饼都能满足小小的食欲。很喜欢麦子飘香的丰收时节，大人们围着灶台忙上忙下，做几个用新麦磨成的面粉精作而成的麦饼尝鲜，就连整日辛苦的农具们，不管主角或配角，全部惬意地或倚靠或安卧着观瞻主人家的烟火。年少的我们，只会在下锅起锅的叮叮咚咚声中捉迷藏、跳方格、踢毽子，稻草堆、柴门后，随意一躲便屏息安全，“熟了熟了”，每每听到灶台上这种提示，耳尖的我们便一呼鄂州哪些方法治疗癫痫很管用啦全都往灶房聚拢，只为能抢先一步吃到热腾腾郑州癫痫病的治疗办法的麦饼。妈妈手起刀落，熟练地把一个大圆饼均匀地切成六块，平分给迫不及待的一班大小孩子们，*一个尝鲜的往往是小孩，忙碌的大人们在旁边看着我们喜滋滋地吃得津津有味，一抹慈爱的笑容不加掩饰地浮上眉梢。还不忘拿纸给我们包麦饼，免得烫了小手，更不忘叮嘱我们“慢点吃，别烫着”，却忘记自己忙碌了半天还饿着肚子呢，在大人的眼里，孩子的欢乐永远胜过自己吧！
　　 篱笆院墙虚围起城堡，公鸡在院里院外肆意扑腾，一只刚生蛋的母鸡正欢叫着喜事，猪圈里吃足喝饱的大块头懒洋洋地哼哼，远处传来谁家奶牛“哞哞”地回音……青苔铺满石阶的院落，屋后是幽静的深深竹林，风吹过，雨飘扬，随意一摸就是光阴的脉动。
　　 记得小学五年级时大姐给我买的新书包，蓝天为底，硬纸作衬，封面有两个卡通小娃娃，两侧各有小口袋可供安放文具，重要的是有双肩背带，比起以前的单肩花布包、军绿帆布包，实在是够流行，也是我很记忆深刻的童年礼物。心爱物品自当紧紧跟随左右，除了上学放学理所当然的相陪，睡觉时也舍不得让它远离我，也包括一些我喜欢的小物品，都装在书包里共寝。那时和姐同床，一次，姐忽然疑惑地说：“怎么有麦饼的味道啊？今天没做嘛。”我不开腔，心里头有点忐忑，压住书包装睡，因为那里面藏着小小的秘密。那一夜睡得很不踏实，姐不经意一个翻身都能让小心脏颤抖一小会，生怕她很快拆穿我伪装的不知。次日姐没再问，也没发现我沉默背后不可告人的秘密，总算是松了一口气，虚惊一场啊！可并不是每次都这么幸运，当有天发现书包底下多了个洞，我的小秘密也终见天日，那些孩子性的小算盘，那些天真的舍不得，一时成为笑谈。那只恼人的老鼠，你可知一个孩童的无邪？她引以为珍贵的美食，她想多保全时日的美味，即使包上白纸套了塑料袋藏匿在书本堆里，怎就被你轻易地啃伤呢？自从书包被不知名的老鼠莫名其妙地狠狠啃噬了一大洞，连同深藏在内的一小块麦饼，我便再也没在书包装过食物，谁知下次那些可爱的书本能不能幸免于难呢？
　　 “妈妈，我要吃炒粉干，我要吃麦饼，您今天就给我做吧，”女儿又在不停要求，“要外婆的味道哦！”她总是不忘强调很后一句。外婆的味道，是什么味呢？“妈妈，您怎么就做不出外婆那样的味道？”家是温暖的港湾，从小耳濡目染的朴实气息，无声地深邃了内心，连那些油烟味浓郁的锅碗瓢盆，都像一个个懂得人情冷暖的俗人，沾着亲情的体香，给予你熟稔的亲切。长大后，远离故乡，远离了赖以为归宿的家园，观瞻着不定的世俗阴阳，品尝着纷繁的人际变幻，历经挫折，也获得过丰收的喜悦。学会独自行走，学会营造小家的温馨，学会安于油盐酱醋茶的平凡人生。工作之余，我总要找些时间做点小吃，尤其寄托着淡淡牵念的家乡风味，变换口味的同时还能犒劳心灵。揉面和面的满手黏糊，海鲜鱼类的厚重腥味，美味出锅前总要经历细碎烦琐的准备，若能在餐桌前听得家人说声“手艺不错嘛”，便不枉一番辛苦。即使女儿偶有微词“我还是喜欢外婆做的味道！”也不算是打击，在我心里，无论再怎样用心努力，终不可能做出和妈妈相同的味道，那种根深蒂固的舌尖味觉，只随时光慢慢浓郁而让人倍加怀恋。
　　 犹记得一句温州俗语：“会烧麦饼火，能做大媳妇。”这该是能下厨房就可做人家好媳妇的意思吧。一个家庭的其乐融融，很多时候就出现在饭桌上，能烧得一桌好饭菜，的确是老辈人评定女主人能干的标准，也能让当家的男人在亲友面前引以为豪。现如今，会做麦饼的年轻人恐怕不多吧，在温州，无论街边小摊、车站码头，随处可见香气扑鼻的诱人麦香，有甜的有咸的，有荤的有素的，可定制可送货上门，实在方便。更有一些经济头脑飞快的大妈，在家乡人聚居的各地城市把麦饼做成商业模式，有名牌有商标，以飨老乡口福的同时，也为自己赚得盆满钵满，真正跟进了时代。
　　 麦饼，一个小小物什，一段段沉淀的记忆，一张张远游的车票，当春天招展着梦想，在游子心里，你就是亲人那一声盼，就是瓯江上游弋的呼唤，就是那江边丰饶泥土聚集的希望。当绿春清爽地抖擞精神旖旎而来，独立枝繁叶茂的香樟树下，沐着晨曦微闭双眼，有淡淡的乡音如约入耳，在大多人还在梦乡的清晨，与春天相拥。
　　 你在成长，父母却在渐渐老去，终有一天，你的味道也将成为你孩子心中甜蜜的回忆。请让焦灼的步伐歇息片刻，且听一声叮咛：走好前方路！
　　 （写于2016年4月1日）