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【荷塘“PK大奖赛”】 故乡那甜甜的红薯_1

来源: 免费小说网 时间:2019-10-29 21:51:28
破坏: 阅读:811发表时间:2018-07-05 15:41:28
摘要:故乡那甜甜的红薯呀,你是我心中永恒的牵挂!

又到了红薯疯长的季节,回到老家,看到沟沟叉叉铺满了葱绿油亮的红薯叶子,馋虫就顿时被勾了出来。
   那甜甜的红薯,把我的思绪带回到了故乡,带回到了那个美丽的小山村……
   农历六月,每逢周末,村里的孩子们三个一群五个一伙上山去放牛。
  湖北的癫痫医院那个专业 俗话说:“过了六月六,红薯鸡蛋粗。”淘气的我们到地里找到红薯枝叶最茂盛的地方,从窝边小心翼翼地掏一个洞,用像怕惊动熟睡的婴儿一样的轻动作,慢慢地把并不大的红薯小心地掰下来,然后重新封好土。挖到七八个红薯时,小伙伴们一起拾柴烧红薯,烤熟后迫不及待地掏了出来拿在手上哈着热气,一个个吃得像黑墨画儿一样。那甜甜的红薯,不仅仅是一种可口的美味,更是一种玩耍的乐趣呢!
   有时也会恰巧碰到锄地的叔叔伯伯们黑着脸训我们一通,免不了吓唬我们,“一群死妮子,看我不去找你们的老师、告诉你们的爸妈!”那些天我们惴惴不安地等着,心里就像揣了一只小兔子,吓得胆战心惊,生怕被老师或爸妈噼里啪啦一阵揍。心里恨死了他们,见了面就会躲着走。
   年幼无知的我们哪里懂得生活的艰辛,更不明白这红薯里藏着一家人的生计。
   “一季红薯半年粮。”在那个艰难的日子里,红薯可是农家的宝贝,由于它耐贫瘠、产量高、可以填饱肚子的特点。家乡的山野沟渠、房前屋后、边角旮旯,只要有一点点空闲地,都被开辟出来种上了红薯。
   家乡的每位母亲都是神奇的魔术师,能把不起眼的红薯变化成各种花样的诱人美味。除了最简单的煮着吃、蒸着吃、烧着吃,还刨成片儿磨成面,做馒头,轧面条;还可以深加工成淀粉,做凉粉,下粉条……每一种吃法都诠释着家乡人战胜饥饿的能力,彰显着家乡人改变命运的智慧!
   最诱人的吃法是轧面条和下粉条了。把红薯面做成窝窝头,蒸熟后放进一种特制的机器里。这个机器构造很简单,搬来一根板凳,上面挖出一圆形的洞,洞里是一个底上打满了均匀小圆眼的铁筒,把窝窝头放进铁筒里,上面用带木杵的杠子用力往下压,一根根长长的红薯面条就应运而生了。淋上蒜汁和葱花,吃起来既劲道又绵软,如果四肢强硬是怎么回事放上一点儿油,用葱花或小蒜炒过,那可是无比的美味。
   做粉条不是那么简单,是需要高超技术才能做好的。把红薯洗干净后放进粉碎机里磨成泥,再用清水过滤到一个个大水缸内,等淀粉沉淀下来后挖出晒干以备用。
   寒冷的冬天到了,天寒地成年癫痫病怎么治效果比较好冻的时候,找一个响晴的日子,村里的下粉把式们支起了一口大锅下粉条。大人们搭好了粉架,下好的粉条均匀挂在一根根粉杆儿上,到了夜里十一二点就用盆子往上面泼水,第二天早上一根根粉杆儿冻得像一挂挂结冰的灰色小瀑布,把粉杆儿取下放进一口烧好温水的大锅中粉条就很快解冻了,再拿到太阳底下暴晒。这粉条久熬不烂、混身透亮,吃一口唇齿留香,嚼一下绵软不散。
   再好吃的食物天天吃也有腻烦的时候,无论变成啥花样,总是带着它的特性。吃得太多的人十个有九个都有不同程度的胃病。
   如今人们的生活好了,那甜甜的红薯已完成了它的历史使命,不再是主食了,它被做成了粉条,融入到了乡亲们火红的生活中去了。
   故乡那甜甜的红薯呀,你是我心中永恒的牵挂!

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