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【荷塘“秋之韵”征文】寻找月饼(散文)

来源: 免费小说网 时间:2019-12-16 12:17:58

寻找月饼,是我多年的愿望。

也许有人会问:现在临近中秋满大街都是月饼,那还用得着去寻找吗?我要说,是的,我要寻找只属于童年的月饼!

同样是月饼,但童年与现在那根本就不是同一个概念,不但形状不同、质地不一,就是味道也是有着很大差异的。童年的月饼有薯粑粑那么大,外表是一层厚硬的壳,上面点缀着花生米或者芝麻,整个月饼看上去有点中秋之夜月朗星稀的感觉。一口咬下去,饼壳顿时碎化了,会散落一些饼屑。吃的时候,我会一只手拿着月饼,一只手将五指并拢窝起,在下面托着,以防饼屑落了地。几口咬下去,手窝里会积下满满的一层带着芝麻的饼屑,我就会仰着头倒进嘴里,反复咀嚼着,那味道回味无穷……

说到味道,童年的月饼最大的特色就是一个字:香。它也是有馅的,咬开硬壳后便见到有如大糖般的棕褐色内馅,不硬亦不软,仿如煮熟了的一只鸡蛋中间的蛋黄,带点粘稠粉糯的味道。我至今不晓得其原料和成分,但有一种香料倒是熟知的。茴香,是我读小学的静尔庵里一种野生的草本,比四川人最爱的花椒,其香更为浓郁,而且于香之余还带了薄荷般的清凉,有开胃进食的功效。茴香与芝麻、花生皆是土生土长之物,三香聚合一起,自然就酿造了浓浓的乡情乡味,又岂是如今的化学勾兑所能比拟的呢?

当然,童年的月饼还是特别甜的。那份甜都是出自纯正的蔗糖,相对于香来说,它要淡上许多,似乎仅是点缀,这就使得整个月饼的味道有了一种层次感,最终被挤压出去的便是腻了。

童年时,其实我也曾自己亲手做过月饼,因为那时少不更事,其所用原料自然不可知了,但用了面粉是肯定的,那个硬壳就是用面粉做成的。那时我家有个做粑的模子,奶奶叫它斋粑模子,平时用来打斋粑,中秋了就做月饼。它是一方尺来长的木头,仿如捣衣的木棒,一头削成手握的圆把,一头削平一面再凿个圆洞,内壁刻有竖纹,内底还雕有中心向外发散的花纹。做的时候往里面填上食材,中间放上馅,扣转来使劲往砧板上拍打,打平了填上一点再打,如此反复饼就成型了,上面略小有花纹,边缘还带着齿轮状。那种齿轮状,吊足了人的食欲,让人迫不及待地咬上几口。

童年的我特别喜欢吃像薯粑粑大的那种月饼。这种月饼是机器烤制出来的,底面有烤焦的痕迹,包它的纸会渗透许多的油渍。剥开后将之放在手里,仿如一副抽象的画,细细看着,居然能看出许多鸡鸭猫狗之类的把戏来。

早些年在广东的时候,有一年中秋节前夕,收到一朋友的信息,说是要寄一盒广式月饼给我。他告诉我,他特地去了广式月饼的百年老店莲香楼买的,是最正宗的。拿到网友特地邮寄来的那盒月饼,我怀着激动的心情,迫不及待地打开品尝了一口,果然名不虚传,总算从这盒带着友情的月饼里找回了久违的童年的清香记忆……

此后真正地再吃童年的月饼有两次。一次约是三年前,其时我还在广东,有衡阳老乡中秋节回家,过完节回来带了一袋自己做的月饼,他给了我三四个。见到大而圆的模样,喜悦便合着饼香在心里激荡了。一咬,“嘎嘣”一声!哟,居然还有浓郁的茴香香味,我感觉自己好像穿越了一般,心嗖嗖地就回到了童年……

最近一次是今年的前些日子,方圆的老总肖梅芳突然叫我去吃月饼,我回说不很喜欢吃呢。她说,你就来品尝下呗,味道或许给你个惊喜!不试还好,这一试又将我的记忆拉回到了三年前,更加剧了我寻找童年月饼的念头……

我童年的月饼,你到底在哪里呢?

去新丰果业的那天,有朋友约我去建设路与莲花路交汇处的678月饼店去看看。他一再解释道,不是机器做的,全手工的,祁东最好吃的手工月饼呢!我的心终被他的盛情说动了,准备起身前往,刚上车,接到公司领导的电话,说有一急事要我马上去处理,此行也就耽搁了。

哪天一定去看看,也许能寻找到我的心仪……

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